Para quienes buscan el sabor auténtico de Asia en Colombia

Reseñas de restaurantes asiáticos en Colombia escritas después de visitarlos, con platos probados y precios reales de cada menú. Cada reseña incluye el ambiente del lugar, la atención y si el sabor justifica el recorrido.

Recetas tradicionales explicadas paso a paso, desde el arroz frito hasta el ramen de caldo largo. Incluyen ingredientes que encuentras en cualquier plaza de mercado colombiano y sustitutos cuando algo no está disponible.

Técnicas de wok explicadas con claridad: el punto del aceite, el orden en que se saltean los ingredientes y cómo lograr ese aroma tostado sin quemar la comida. Aprenderás a mover el wok con confianza.

Guías de ingredientes auténticos como salsa de soja, pasta de miso, jengibre fresco o alga kombu. Te contamos dónde conseguirlos en Bogotá, Santa Marta o por encargo, y cómo conservarlos para que rindan más.

Historias de cocineros y pequeños restaurantes familiares que mantienen vivas las recetas de sus abuelos. Conocemos sus fogones, sus utensilios y la razón por la que cada plato lleva los condimentos que lleva.

Ideas para compartir la experiencia: cómo organizar una cena de dumplings en casa, qué platos pedir cuando vas con amigos que no conocen la cocina asiática y cómo maridar sin equivocarte.